茶对于中国人来说，是深入骨髓的东西，是值得骄傲的东西。在中国，茶既是一种文化，也是一种生活必需品。
也许因为它随处可得，我们反而没有想到花时间去了解它。茶文化是深远的，真正了解是花功夫的事。但作为天天喝茶的我们，知晓一些基础小知识却是必要的，无论是作为购物的依据还是作为饭后的谈资，都是好的。
中国人喝了多少年的茶?
关于这个问题，争论挺大的。唐代陆羽的《茶经》里说源于神农时期。
常璩的《华阳国志·巴志》有关于蜀国进宫茶叶给周武王的记载。无论起源于何时，茶源于中国这件事基本是没有争议的。
总体来说，普通中国人开始喝茶大概从汉代开始，也是在这个时期，随着丝绸之路，中国茶叶开始走向世界。
在宋唐时期，喝茶变得非常流行，而到明清时期，家家户户都把喝茶当做日常了。
喝茶的方式在这段时间也有了很大的变化。唐代的时候为煎茶，宋代的时候为点茶，而之后人们就逐渐开始泡茶了。
为什么欧美人爱喝红茶?
在西方，红茶比绿茶的流行程度大很多。著名的英式下午茶里喝的也是红茶。
红茶源自于武夷山的正山小种，1610年由荷兰商人带往欧洲，并发展成了一个长期的贸易，那时候的红茶价格也因为西方人的喜欢水涨船高。
所以在欧洲最开始喝红茶的是荷兰人，不是英国人。
也许你会好奇为什么不出口绿茶而选红茶呢?
这主要是因为红茶是“全发酵茶”，性质比较稳定，适合长期运输，到了欧洲还能保有香气。
由于红茶十分受欢迎，后来被英国殖民过的斯里兰卡也开始种红茶了。印度的阿萨姆红茶则是1823年因为在当地发现了野生的茶树而发展起来的。
另外外国人管红茶叫“Black Tea”而不是“Red Tea”，因为外国人是根据干茶叶的颜色来命名的，而不是茶汤的颜色。
